La Boule-miche fête ses 20 ans

  • Diane Tremblay 18 oct. 2015 Le Journal de Québec

La Boule-miche fait partie intégrante du quartier Saint-sacrement depuis deux décennies. Pour souligner cet anniversaire, la boulangerie offre ses produits au prix d’il y a 20 ans!

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Bien que cette promotion spéciale se termine aujourd’hui, les clients pourront profiter tout au long de l’année de 20 % de rabais le 20e jour de chaque mois sur tous les produits en boutique.

Fondée par Pierre Morin, l’entreprise a été reprise en 2009 par son fils, Étienne, et son épouse, Emmanuelle Valois.

«Dès le début, on s’est démarqués par notre offre de produits biologiques. Encore aujourd’hui, c’est ce qui nous distingue de nos compétiteurs», a souligné M. Morin, boulanger de métier.

Au fil des ans, M. Morin a développé une relation avec ses clients, dont il connaît les noms en grande partie.

La Boule-miche transforme environ 1500 kilos de farine par semaine et génère une trentaine d’emplois.

«Ce qui a le plus changé en 20 ans, c’est l’amour des gens pour l’alimentation. Avant, c’était une nécessité. Maintenant, les gens recherchent de bonnes choses», a-t-il ajouté.

Les prochaines années s’annoncent occupées, surtout depuis que l’entreprise a conclu un contrat avec Zon’orange pour la fabrication d’environ 2000 viennoiseries par semaine.

«Pour une pâtisserie artisanale, ça roule pas pire», a lancé M. Morin sur un ton témoignant de sa satisfaction.

http://www.journaldequebec.com/2015/10/17/la-boule-miche-fete-ses-20-ans

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